代々木八幡 _ はしや

京王線代々木八幡駅と、千代田線代々木公園駅の間に位置する、

スパゲッティー屋"はしや"。カウンター10席と、テーブル２席の

小さなお店で、ランチや夜の時間帯には店先に人が並ぶ人気店。

日本食のパスタと呼ぶべき、あさりや、たらこ、納豆、和な野菜

と、日本の良い食材を使ったメニューが豊富。もうこのお店には

７年くらい来てるからほとんどのメニューを食べたけど、最近は

ナスとベーコンの唐辛子トマトソースがお気に入り。多分今年に

入ってから毎週１回は食べに来ているほど、最も食べているパス

タだ。厚切りのベーコンにナスの味が絶妙にマッチしていて、

ネギやミソ等を隠し味に使っているトマトソースは、このお店な

らではの、独特な”和”なフレイバーのトマトソースで、若干の唐

辛子の辛みと共に、深みのあるソース。そして、イタリア産のパスタ、Barilla Celezione oro chef との相性が、完璧なハーモニーを醸し出している。トマトソースのパスタが大好きで、日本中で色んなイタリアンや、パスタ屋さんに行っているけど、このはしやのトマトソース系のメニューは、本当に美味しいと思う。冬の季節は牡蠣のトマトソースもメニューにラインアップされるので、そちらもオススメしたい。